Quelques généralités sur les commerces en Nouvelle Calédonie :
Les boutiques sont ouvertes entre 8h00 et 18h00 du lundi au vendredi. A partir du samedi midi, la plupart des magasins du centre ville ferment leurs portes.
Le dimanche, Nouméa passe en opération "ville morte".
Le centre ville est alors très peu fréquenté, hormis par quelques touristes australiens et japonais qu'un tel calme laisse dubitatif...
Des magasins de toutes sortes existent en Nouvelle calédonie et particulièrement à Nouméa où les grandes franchises internationales cotoient de petites sociétés locales.
LA GRANDE DISTRIBUTION :
Plusieurs grandes enseignes sont présentes sur le caillou et permettent de disposer d'une offre abondante.
Les grandes enseignes nationales fonctionnent comme leurs équivalents métropolitains, tant du point de vue des horaires que de l'organisation des rayonnages et des opérations promotionnelles.
En terme de prix, ces magasins ne jouissent pas d'une réputation extraordinaire mais ils ont au moins le mérite de diversifier l'offre locale et de permettre à ceux qui le souhaitent de ne pas trop modifier leur régime habituel...
Cette posture leur demandera néanmoins quelques petits sacrifices d'ordre financier.
LES EPICERIES DE QUARTIER :
Ouvertes de six heures à 21 heures, 7 jours sur 7, généralement tenues par des asiatiques, les épiceries de quartiers se trouvent un peu partout à Nouméa mais aussi en brousse. Rares sont les rues qui n'en ont pas !
Dans ces petits commerces de proximité vous trouverez, sur une surface réduite, tout ce dont vous avez besoin, l'indispensable ainsi que le superflu...
En Calédonie, "aller au chinois" est quasiment un élément culturel tant ces petites échoppes se sont rendues indispensables au fil du temps.
En effet, en plus d'être des épiceries, ces enseignes font très souvent office de restauration rapide, par le biais de la non moins culturelle "barquette" qui fait le bonheur des étudiants et ouvriers du quartier !
Le rythme de travail calédonien avec un réveil précoce et une pause déjeuner courte s'accorde très bien avec ce type de restauration. Il faut savoir qu'en plus d'être copieux et très abordables, les plats proposés dans ces épiceries sont particulièrement savoureux et dépaysants !
En plus des "classiques" de la cuisine asiatique tels les nems, samosas et autres rouleaux de printemps, des spécialités du Pacifique sont souvent proposées comme la salade tahitienne, le poulet-bami ou le curry de cerf.
Une excellente occasion de pratiquer la gastronomie calédonienne, au quotidien et à prix raisonnable !
Le nem calédonien mérite une petite mention, tant à cause de ses dimensions (format wallisien !) que par le fait qu'il est consommé à chaque moment du jour et de la nuit par petits et grands. Il fait autant office de petit-déjeuner à 5 heure du matin que de goûter à la sortie de l'école...C'est spécial au début et puis très vite, vous ne pourrez plus vous en passer !!
Dernier avantage, et non des moindres, les tarifs pratiqués dans les épiceries de quartiers sont étonnamment compétitifs en comparaison de la grande distribution...
LE MARCHE DE NOUMEA :
Ouvert tous les matins à partir de 5 heures Baie de la Moselle, le marché de Nouméa propose de splendides étals de poissons frais, de fruits, de légumes et de fleurs.
Vous y trouverez également de l'artisanat (sculpture, coquillage, travail du cuir..)
Très souvent, des groupes de musiciens et de danseurs assurent l'ambiance et donnent à l'endroit une atmosphère unique !
C'est un excellent moyen de se ravitailler en produits frais, à la condition de venir très tôt le matin pour trouver les meilleurs choix.
La vocation quasi-touristique du lieu tire malheureusement les prix vers le haut..
Sur le territoire, plusieurs communes organisent périodiquement des marchés de productions locales. Les produits sont savoureux et vous y trouverez plus d'authenticité.
